Senin, 07 Mei 2012

Farmakognosi Lanjutan “Lipid”

Farmakognosi Lanjutan “Lipid”

Lipid sebagai metabolit yang terdapat pada tumbuhan digunakan sebagai cadangan makanan khususnya pada buah (bagian perikarpium) dan paling banyak pada biji, contohnya biji kapok, clip_image002Oleum Lini, Oleum Sesami, dan Oleum Cocos. Pada hewan dan manusia digunakan sebagai cadangan makanan yang terdapat di bawah kulit pada organ-organ sebelah dalam, jaringan-jaringan otot, serta jaringan-jaringan aktif seperti otak dan hati, pada fungi misalnya ergot, lipid juga digunakan sebagai cadangan makanan.

Lipid adalah zat yang mudah disimpan dalam tubuh, berfungsi sebagai bahan bakar, serta fungsi fisiologik yang lain. Untuk memberikan defenisi yang jelas tentang lipid sangat sukar, sebab senyawa yang termasuk lipid tidak mempunyai struktur yang serupa atau mirip.

Lipid merupakan kelompok heterogen lemak dan substansi serupa lemak, termasuk asam lemak, lemak netral, lilin dan steroid. Senyawa lipid terdiri dari alkahol, lipoprotein dan fosfolipid. (lipid tidak hanya meliputi minyak lemak, lemak-lemak dan lilin yang merupakan lemak sederhana, tetapi juga fosfatida dan lesitin(lipid kompleks) yang mengandung fosfor, nitrogen disamping unsur-unsur C, H dan O serta senyawa-senyawa lain yang berhubungan). Perbedaan yang mendasar pada senyawa-senyawa tersebut adalah pada jenis alkoholnya. Minyak lemak dan lemak, gliserolnya bersenyawa dengan asam –asam lemak,sedangkan lilin alkoholnya mempunyai berat molekul tinggi contohnya setil alkohol. Lesitin pertama kali ditemukan dalam kuning telur, mempunyai dua gugus hidroksil dari gliseronya diesterkan dengan asam-asam lemak sedangkan pada gugus hidroksil yang ketiga terdapat fosforil kholin.

A. SIFAT FISIKA-KIMIA LIPID

  1. Warna : Minyak lemak dan lemak umumnya berwarna pucat, berwarna kuning karena mengandung pigmen Karotenoid. Juga dapat berwarna Jingga (Dalam bentuk padatannya). Apabiula minyak dihidrogenasi maka akan terjadi hidrogenasi pada pigmen yang dikandungnya, sehingga terjadi pengurangan warna pada minyak tersebut.
  2. Bau : Berbau Wangi disebabkan adanya senyawa Nonyl Metil Keton (pada minyak kelapa) & β-ionon (pada minyak kelapa sawit). adanya rantai asam yang sangat pendek akan menyebabkan kerusakan pada minyak dan akan mengalami perubahan bau (Tengik)
  3. Kelarutan : Tidak larut dalam air kecuali Castor oil, sedikit larut dalam alkohol, larut dalam eter, karbon disulfida, dan kloroform.
  4. Titik Cair : Minyak lemak dapat memadat dan dapat mencair pada batas temperatur tertentu, ini berguna untuk pengenalan komponen. Namun keadaan padat cairnya minyak lemak dan lemak tidak tentu, contohnya Oleum Chaulmogra pada daerah tropis berupa minyak cair, sedangkan pada daerah sub tropis berbentuk padat. Oleum Olivarum pada suhu rendah dapat menjadi padat, dan gliserida-gliserida dari asam lemak tidak jenuh berbentuk cair.
  5. Titik didih : Titik didih asam lemak semakin besar sesuai dengan panjang rantai karbon dari asam lemak penyusunnya.

B. MANFAAT LIPID

Bagi manusia atau hewan lipid dalam tubuh mempunyai peranan:

  1. Sebagai sumber energi yang terkonsentrasi.
  2. Suplai asam-asam lemak esensial.
  3. Pengangkut vitamin yang larut dalam lemak.
  4. Mempunyai palability (rasa enak) dan satiety (rasa kenyang) seperti beras ketan.
  5. Sebagai isolator dari cuaca dingin.
  6. Sebagai sumber gizi dan kesehatan

Lipid dalam bidang industri digunakan sebagai bahan dasar pembuatan margarine, sabun, kosmetik, plastik, pembuatan cat, dan berbagai produk lainnya. Dalam bidang farmasi minyak lemak dan lemak digunakan sebagai emolient, emulgator, basis salep, pelarut obat suntik,. Juga memiliki fungsi terafeutis seperti minyak jarak dan minyak chalmougra berkhasiat obat pencahar dengan cara merangsang gerakan peristaltik.

C. KLASIFIKASI LIPID

Bloor membagi lipid dalam tiga golongan besar, yakni :

A. Lipid sederhana (simpel lipid); merupakan ester asam lemak dengan berbagai macam alkohol, terdiri dari :

  1. Lemak netral → monogliserid, digliserida, trigliserida
  2. Lilin (waxes) → sterol ester, asam lemak dengan alkohol tinggi.
  3. Minyak lemak

B. Lipid gabungan (Compound lipids); merupakan ester asam lemak dan gliserol yang memiliki gugus tambahan karena berkombinasi dengan kelompok zat kimia lainnya.

  1. Fosfolipid → asam fosfatida, plasmogen, sfingomielin.
  2. Glikolipid → serebrosida, gangliotida.
  3. Bentuk lipid kompleks lainnya → sulfolipid, aminolipid, lipoprotein.

C. Prekursor dan derivat lipid; merupakan senyawa yang dihasilkan dari proses hidrolisis lipid.

  1. Asam lemak (fatty acid)
  2. Alkohol
  3. Sterol alkohol

Hidrolisa dapat dilakukan melalui mekanisme enzimatik oleh lipase atau dengan cara saponifikasi.

Ditulis Oleh : arimjie blog ~Arimjie Blog~ share about what I know

icon-kecil Artikel Farmakognosi Lanjutan “Lipid” ini diposting oleh arimjie blog pada hari Senin, 07 Mei 2012. Anda bisa menemukan artikel Farmakognosi Lanjutan “Lipid” ini dengan url http://arimjie.blogspot.com/2012/05/farmakognosi-lanjutan-lipid.html, Anda boleh menyebar luaskannya atau mengcopy paste-nya jika artikel Farmakognosi Lanjutan “Lipid” ini sangat bermanfaat, namun jangan lupa untuk meletakkan link Farmakognosi Lanjutan “Lipid” sebagai sumbernya.

..:: Terimakasih::..

Artikel Terkait Lainnya Seputar:



1 comments:

  1. ┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼
    ┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼████████┼┼┼
    ┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼░███░░░░░██░┼
    ┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼░██░░░░░░░░█░┼
    ┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼░██░░░░░░░░░█░┼
    ┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼██░░░░░░░░░██┼┼
    ┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼░█░░░░░░░░░██┼┼┼
    ┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼██░░░░░░░░██░┼┼┼
    ┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼░█░░░░░░░░██░┼┼┼┼
    ┼┼┼┼┼┼┼┼┼░█████░░░┼┼┼┼┼░█░░░░░░░░█░┼┼┼┼┼
    ┼┼┼┼┼┼┼░█████████████░┼██░░░░░░░█░┼┼┼┼┼┼
    ┼┼┼┼┼┼░██░░░░░░██░░█████░░░░░░░██┼┼┼┼┼┼┼
    ┼┼┼┼┼┼██░░░░░░░░░█░░░░░██░░░░░░██┼┼┼┼┼┼┼
    ┼┼┼┼░███░░░░░░░░░░█░░░░░░░░░░░░██┼┼┼┼┼┼┼
    ┼┼┼░██░░█░░░░░░░░░░█░░░█░░░░░░░░█░┼┼┼┼┼┼
    ┼┼░██░░░██░░░░░░░░░██░██░░░░░░░░░█░┼┼┼┼┼
    ┼┼░██░░░███░░░░░░░░░█░░░██░░░░░░░██┼┼┼┼┼
    ┼┼┼░█░░░░░░██░░░░░░░░░░░░█░░░░░░░░█┼┼┼┼┼
    ┼┼░███░░░░░░██░░░░░░░░░░░██░░░░░░░██░┼┼┼
    ┼░██░██░░░░░░███░██░░░░░██░░░░░░░░████░┼
    ┼██░░░██░░░░░░░░█████████░░░░░░░░░█░░██┼
    ┼██░░░░██░░░░░░░░░░░░░░██░░░░░░░░██░░░█┼
    ┼┼█░░░░░███░░░░░░░░░░░░█░█░░░░░░██░░░░█┼
    ┼░██░░░░░░███████░░░░███░░██░░░██░░░░██┼
    ┼████░░░░░░░░█████████░░░░░░█░░░░░░░░█░┼
    ┼██░██░░░░░░░░░░░░░░░█░░░░░░░░░░░░░░██┼┼
    ┼┼██░░███░░░░█░░░░░░██░░░░░░░░░░░░░██░┼┼
    ┼┼░██░░███████░█████░░░░░░██░░░░░░██░┼┼┼
    ┼┼┼┼███░░░░█░░█░██░░░░░████░░░░░███░┼┼┼┼
    ┼┼┼┼┼░███████████████████████████░┼┼┼┼┼┼
    ┼┼┼┼┼┼┼┼░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░┼┼┼┼┼┼┼┼
    ┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼┼
    ┼┼┼┼██┼██████████████████████┼┼┼┼█████┼┼
    ┼┼┼┼██┼█┼┼┼┼┼█┼┼┼┼┼┼┼┼█████████████┼██┼┼
    ┼┼┼┼██┼█┼┼█┼┼█┼┼█┼┼██┼█┼┼┼┼┼█┼┼█┼┼█┼██┼┼
    ┼█████┼█┼┼████┼┼█┼┼██┼█┼┼█┼┼█┼███┼█┼███┼
    ┼█┼┼██┼█┼┼┼┼┼█┼██┼┼█┼┼█┼┼█┼┼█┼┼█┼┼█┼┼┼██
    ┼█┼┼┼┼┼███████┼██┼┼█┼┼█┼┼┼┼┼████████████
    ┼██████████████████████┼┼███████████████

    mantap sob....pengetahuan ane jadi bertambah lo

    BalasHapus

Mohon Berkomentarlah dengan Baik dan Sopan, tanpa harus memasang link hidup. Trims

 

Selamat Datang

Selamat datang di Arimjie Blog, saya harap anda senang berada diblog sederhana ini. Blog ini saya tulis apa adanya, ada yang muncul dari hasil pemikiran sendiri ada juga dari materi kuliah, hasil copas (tentunya diedit dulu..hehe..

Sekilas tentang Arimjie Blog

Nama lengkap saya Abd.Karim biasanya disapa Arim ato Aim saya membuat blog ini karena ingin berbagi ma teman-teman, sekaligus eksis di dunia blogger and dunia maya tentunya :p

Navigasi

Info